こだわりの珈琲
サイフォンでお淹れします。 当店の珈琲豆は北海道から届きます。 北海道焙煎と名のつく程、珈琲と文化的に深く関わりがあります。北海道は気候風土や独自のコーヒー文化を背景に、地域に根ざした個性的な焙煎を行う店舗やブランドが多く存在します。
寺町カフェのコーヒーは、北海道旭川市の焙煎店から届けて頂いている店主おすすめのコーヒー。 大雪山連峰から採集した天然の鉱石を生豆と一緒に焙煎する事で、遠赤外線効果とさらに、鉱石から出る天然のミネラル分が豆にうつる事で生まれる最後までまろやかな後味が魅力です。
メニューのInstagramはこちら釜飯の美味しさは
厳選されたお米が秘訣
ごはんソムリエの資格を持つ、大のお米好きの店主が釜飯の為に厳選したお米。 それは、北海道の小西農場さんから直接届きます。品種は「ななつぼし」を使用。
ずっと米麹を作っていた店主ですが、色々な農家さんのお米を毎日触る事で気がついた不思議 同じ地域の同じ品種の米でも畑が違うと全く変わる米の味、粒の大きさ、香り、粘り そして、釜飯を作るのに最高のお米を厳選しました。 玄米で仕入れ、当店自前の精米機で精米したてのお米で炊く釜飯をどうぞお楽しみください
メニューのInstagramはこちら本当のお味噌汁
ここにあります
お味噌汁のお味噌は、寺町カフェ店主自家製です。麹から仕込み北海道にある味噌用の熟成庫で１年かけてゆっくりと仕上げています。 天然醸造で造り上げる自家製味噌は、北海道の気候が秘訣です。熟成庫がある滝川市ではマイナス１７度に達する冬の凍える寒さ、そして、夏の暑さ。その緩急が味噌を育てるのに最適な旨味を引き出してくれています。ななつぼしの米麹、北海道産大豆、ニガリを含む厳選した塩のみで作っています。
メニューのInstagramはこちらデザートが人気です
その季節に合ったデザートメニューをご用意しております コーヒーと甘いひとときを寺町カフェでお過ごしください デザートは、ドリンクとセットで100円引きになります