滝川市 旭りんご１００%使用
プレミアムジャム 道の駅たきかわで数量限定の販売です
江部乙町がりんご作りで栄えていた頃 “旭”という品種のりんごは程よい酸味があり、食味と香りの良さからも好まれ、大変人気があり栽培が盛んでした。
しかし、新たな早生系の新品種が次々に登場した事で栽培は衰退してしまい、今は、とても貴重なりんごとなっています。
何故か…というと、すぐにボケる。日持ちが短いから流通にのせるのに不都合なのです。
“旭”は、原種にとても近い品種なので香りが強い、と一説では書いてあります。
品種改良すればする程、香りというのは薄くなるそう。花きを想像したら分かりやすいかもしれません。改良を重ねた花の品種は香りが弱いです。
すぐボケて日持ちがしない、という欠点がある旭ですが、その昔 江部乙町に根付いたりんご栽培の歴史の先駆けだった“旭”りんごがずっと愛されて残っていてくれたらいーなー。と願っています。
ちなみに こちらのジャムに使用した旭りんごは、親戚のりんごの農家さんが育てたりんごを使用しています。
