加工室に、野菜のカット用機械が登場。密かにフル稼働しています。 この機械、めちゃくちゃ働いてくれています。 今日は夫がメンテナンス中です。 明日は切り干し大根の製造です
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乾燥ごぼうが出来ました! 無漂白。そして、カット後のごぼうを水にさらす時間を極力短くしていますので、水溶性食物繊維やオリゴ糖など本来の栄養素を逃がさずに、本来のごぼうの風味を保つ様に工夫しました。調理が簡単!!包丁要らず
今年のもち麦味噌製造の最終回でした。 とっても好評をいただいておりますもち麦味噌「もち麦畑」。 ありがとうございます!!! おいしいもち麦味噌「もちむぎ畑」になるまでには 熟成に1年かかります。 この樽を開けるころ、、一